Hola.
Bienvenidos a la excursión virtual de Culver.
Soy Jason Wetzler
Y hoy vamos a echar un vistazo en profundidad a cómo la
leche de las granjas locales
se convierte en la rica y cremosa natilla congelada
que hace que Culver's sea tan especial.
A lo largo del camino, exploraremos las emocionantes
carreras que hacen posible este proceso,
De una granja al restaurante.
Vamos a verlo.
Las vacas son el corazón de cualquier granja lechera.
¿Sabías que una vaca lechera sana puede producir más
de seis galones de leche?
¿Cada día?
Eso es suficiente para hacer unas 96
cucharadas de deliciosas natillas congeladas.
Las vacas son animales increíbles, conocidos por
su naturaleza tranquila
y fuertes lazos sociales dentro de su rebaño.
No son solo productores de leche.
Son parte de la familia de la granja cuidada
con la máxima atención
a su bienestar.
Detrás de cada vaca feliz hay un equipo
de ganaderos lecheros
trabajando juntos para garantizar que la leche
sea de la más alta calidad.
Culver's y sus clientes no esperan menos.
Hoy vamos a aprender sobre uno de los roles más esenciales
del ganadero lechero.
Las granjas lecheras de Culver suelen ser de
propiedad y gestión familiar.
Abuelos, padres e hijos trabajan en la granja.
Aprender que tener una buena ética de trabajo vale la pena.
Es una vida exigente pero gratificante, que proporciona
las necesidades esenciales
para sus comunidades y el cuidado de la tierra y los
animales de los que dependen.
Repasemos un día en la vida de una familia lechera.
La alarma
suena antes del amanecer, marcando otro día
ajetreado para la lechería
familia campesina.
El olor a café, huevos, tocino y, por supuesto, leche.
Atrae a todos a la mesa.
Se puede escuchar la charla ligera mientras discuten
las tareas del día.
El primer turno de ordeño comienza a las 4 a.m.
en la sala de ordeño mientras las máquinas de ordeño
están conectadas.
Los granjeros vigilan de cerca a las vacas, controlando
su salud y comportamiento,
buscando cualquier signo de enfermedad o angustia.
Es crucial que las vacas se alimenten con una
dieta equilibrada de heno, ensilado y granos.
Un ganadero lechero debe tener conocimientos en esta
área para que cada vaca
se le da la cantidad adecuada de alimentos para mantenerse
sano y productivo.
Saber crear calidad
La alimentación de las vacas y la forma de
almacenarla es esencial.
Después de la alimentación y el ordeño, las vacas
se limpian y desinfectan
para asegurarse de que se eliminen las
bacterias de sus ubres,
lo que ayuda a prevenir enfermedades como la mastitis.
A veces se usa una solución de yodo para desinfectar
y sellar la otra.
Después del ordeño, la sala de ordeño también se
limpia y desinfecta a fondo
mantener un entorno higiénico para un
suministro seguro de leche.
Mientras las vacas se relajan, no hay tiempo de inactividad
para los humanos.
Hay que hacer mucho para que la granja funcione
sin problemas.
Se realizan reparaciones en los equipos.
Se atiende el trabajo de campo, se reparan las cercas,
y las vacas se observan en el pasto y en el establo.
Un veterinario de ganado está aquí hoy para observar el
rebaño y brindar atención.
Recientemente nacieron tres nuevos terneros, por lo que
el veterinario hará un chequeo
en su bienestar también.
El veterinario es un socio vital para el ganadero lechero
que mantiene el corazón
saludable, aborda cualquier problema médico
y ayuda con la regulación
como la seguridad alimentaria y la protección
del medio ambiente.
Y promueven prácticas agrícolas sostenibles.
Es después del almuerzo para la familia y ahora es el
momento del segundo ordeño
y la alimentación del rebaño.
Esto refleja el primer ordeño y alimentación de
la mañana, y los ganaderos
Observan constantemente a sus vacas en busca de
salud y signos de angustia.
Ahora que el ordeño ha terminado por el día,
La leche se extrae hacia el camión cisterna de leche.
A partir de aquí, otro grupo de profesionales
Toma el control para convertir la leche cruda en deliciosas
natillas congeladas.
De vuelta en la granja,
El ganadero lechero revisa
sus registros detallados de la producción de leche
y otros datos importantes.
Esta información es útil para realizar un seguimiento
del rendimiento del rebaño
y las decisiones de gestión de las explotaciones.
Mantas de noche.
La granja y las vacas disfrutan de las
temperaturas más frescas.
Los granjeros hacen un control final para asegurarse
de que el rebaño tiene suficiente comida
y agua para la noche.
Las tareas necesarias se completan y la familia
da por terminado el día.
A pesar de las largas horas y el arduo trabajo, el
tiempo en familia es precioso para un productor lechero.
Cuando me siento a cenar, se escuchan risas para ponerme al
día con los eventos del día.
Estos granjeros están alrededor de sus
vacas 24 sobre siete,
y nos enorgullecemos inmensamente de garantizar
que los rebaños estén sanos y felices,
Porque la calidad de la leche comienza aquí mismo
en la granja lechera.
Así que ahí lo tienes.
La vida de un granjero lechero significa que estará en
una situación gratificante,
una carrera exigente con muchos roles diversos,
desde el cuidador,
Experto en salud animal y agrónomos a mecánico
y líder empresarial.
Todo en un día de trabajo.
Este fue solo el comienzo del viaje de natillas
frescas congeladas de Culver al restaurante.
Nos vemos pronto.