WEBVTT - https://maestrasuite.com

0
00:00:14.950 --> 00:00:15.679
Hola.

1
00:00:15.680 --> 00:00:18.449
Bienvenidos a la excursión
virtual de Culver.

2
00:00:18.450 --> 00:00:19.349
Soy Jason Wetzler

3
00:00:19.350 --> 00:00:21.641
Y hoy vamos a echar un vistazo
en profundidad a cómo la

4
00:00:21.642 --> 00:00:22.789
leche de las granjas locales

5
00:00:22.790 --> 00:00:24.923
se convierte en la rica y
cremosa natilla congelada

6
00:00:24.924 --> 00:00:27.059
que hace que Culver's
sea tan especial.

7
00:00:27.430 --> 00:00:29.443
A lo largo del camino,
exploraremos las emocionantes

8
00:00:29.444 --> 00:00:31.459
carreras que hacen
posible este proceso,

9
00:00:31.530 --> 00:00:33.429
De una granja al restaurante.

10
00:00:33.430 --> 00:00:34.799
Vamos a verlo.

11
00:00:34.800 --> 00:00:37.299
Las vacas son el corazón de
cualquier granja lechera.

12
00:00:37.300 --> 00:00:39.839
¿Sabías que una vaca lechera
sana puede producir más

13
00:00:39.840 --> 00:00:41.109
de seis galones de leche?

14
00:00:41.340 --> 00:00:42.379
¿Cada día?

15
00:00:42.380 --> 00:00:44.393
Eso es suficiente
para hacer unas 96

16
00:00:44.394 --> 00:00:46.409
cucharadas de deliciosas
natillas congeladas.

17
00:00:46.880 --> 00:00:49.079
Las vacas son animales
increíbles, conocidos por

18
00:00:49.080 --> 00:00:50.179
su naturaleza tranquila

19
00:00:50.180 --> 00:00:52.349
y fuertes lazos sociales
dentro de su rebaño.

20
00:00:52.350 --> 00:00:53.949
No son solo
productores de leche.

21
00:00:53.950 --> 00:00:56.241
Son parte de la familia
de la granja cuidada

22
00:00:56.242 --> 00:00:57.389
con la máxima atención

23
00:00:57.390 --> 00:00:58.559
a su bienestar.

24
00:00:58.560 --> 00:01:00.359
Detrás de cada vaca
feliz hay un equipo

25
00:01:00.360 --> 00:01:01.259
de ganaderos lecheros

26
00:01:01.260 --> 00:01:03.439
trabajando juntos para
garantizar que la leche

27
00:01:03.440 --> 00:01:04.529
sea de la más alta calidad.

28
00:01:04.830 --> 00:01:07.799
Culver's y sus clientes
no esperan menos.

29
00:01:08.100 --> 00:01:10.479
Hoy vamos a aprender sobre uno
de los roles más esenciales

30
00:01:10.480 --> 00:01:11.669
del ganadero lechero.

31
00:01:12.270 --> 00:01:14.275
Las granjas lecheras
de Culver suelen ser de

32
00:01:14.276 --> 00:01:15.279
propiedad y gestión familiar.

33
00:01:15.440 --> 00:01:18.139
Abuelos, padres e hijos
trabajan en la granja.

34
00:01:18.140 --> 00:01:21.149
Aprender que tener una buena
ética de trabajo vale la pena.

35
00:01:21.150 --> 00:01:23.415
Es una vida exigente pero
gratificante, que proporciona

36
00:01:23.416 --> 00:01:24.549
las necesidades esenciales

37
00:01:24.550 --> 00:01:26.909
para sus comunidades y el
cuidado de la tierra y los

38
00:01:26.910 --> 00:01:28.089
animales de los que dependen.

39
00:01:28.320 --> 00:01:30.789
Repasemos un día en la vida
de una familia lechera.

40
00:01:32.420 --> 00:01:32.929
La alarma

41
00:01:32.930 --> 00:01:35.061
suena antes del amanecer,
marcando otro día

42
00:01:35.062 --> 00:01:36.129
ajetreado para la lechería

43
00:01:36.130 --> 00:01:39.129
familia campesina.

44
00:01:39.830 --> 00:01:43.199
El olor a café, huevos,
tocino y, por supuesto, leche.

45
00:01:43.470 --> 00:01:46.369
Atrae a todos a la mesa.

46
00:01:46.370 --> 00:01:48.375
Se puede escuchar la charla
ligera mientras discuten

47
00:01:48.376 --> 00:01:49.379
las tareas del día.

48
00:01:49.540 --> 00:01:52.209
El primer turno de ordeño
comienza a las 4 a.m.

49
00:01:52.210 --> 00:01:54.215
en la sala de ordeño mientras
las máquinas de ordeño

50
00:01:54.216 --> 00:01:55.219
están conectadas.

51
00:01:55.220 --> 00:01:58.305
Los granjeros vigilan de
cerca a las vacas, controlando

52
00:01:58.306 --> 00:01:59.849
su salud y comportamiento,

53
00:02:00.020 --> 00:02:02.959
buscando cualquier signo
de enfermedad o angustia.

54
00:02:02.960 --> 00:02:05.293
Es crucial que las vacas
se alimenten con una

55
00:02:05.294 --> 00:02:07.629
dieta equilibrada de
heno, ensilado y granos.

56
00:02:08.229 --> 00:02:10.494
Un ganadero lechero debe
tener conocimientos en esta

57
00:02:10.495 --> 00:02:11.629
área para que cada vaca

58
00:02:11.630 --> 00:02:13.629
se le da la cantidad adecuada
de alimentos para mantenerse

59
00:02:13.630 --> 00:02:14.629
sano y productivo.

60
00:02:15.370 --> 00:02:16.469
Saber crear calidad

61
00:02:16.470 --> 00:02:18.469
La alimentación de las
vacas y la forma de

62
00:02:18.470 --> 00:02:19.469
almacenarla es esencial.

63
00:02:19.670 --> 00:02:21.515
Después de la alimentación
y el ordeño, las vacas

64
00:02:21.516 --> 00:02:22.439
se limpian y desinfectan

65
00:02:22.440 --> 00:02:24.285
para asegurarse de
que se eliminen las

66
00:02:24.286 --> 00:02:25.209
bacterias de sus ubres,

67
00:02:25.210 --> 00:02:27.349
lo que ayuda a prevenir
enfermedades como la mastitis.

68
00:02:28.380 --> 00:02:30.425
A veces se usa una solución
de yodo para desinfectar

69
00:02:30.426 --> 00:02:31.449
y sellar la otra.

70
00:02:31.650 --> 00:02:34.475
Después del ordeño, la
sala de ordeño también se

71
00:02:34.476 --> 00:02:35.889
limpia y desinfecta a fondo

72
00:02:35.890 --> 00:02:38.109
mantener un entorno
higiénico para un

73
00:02:38.110 --> 00:02:39.219
suministro seguro de leche.

74
00:02:39.860 --> 00:02:42.019
Mientras las vacas se relajan,
no hay tiempo de inactividad

75
00:02:42.020 --> 00:02:43.099
para los humanos.

76
00:02:43.500 --> 00:02:45.319
Hay que hacer mucho para
que la granja funcione

77
00:02:45.320 --> 00:02:46.229
sin problemas.

78
00:02:46.230 --> 00:02:47.799
Se realizan reparaciones
en los equipos.

79
00:02:47.800 --> 00:02:49.869
Se atiende el trabajo de
campo, se reparan las cercas,

80
00:02:49.870 --> 00:02:52.869
y las vacas se observan en
el pasto y en el establo.

81
00:02:53.310 --> 00:02:55.621
Un veterinario de ganado está
aquí hoy para observar el

82
00:02:55.622 --> 00:02:56.779
rebaño y brindar atención.

83
00:02:57.180 --> 00:02:58.999
Recientemente nacieron tres
nuevos terneros, por lo que

84
00:02:59.000 --> 00:02:59.909
el veterinario hará un chequeo

85
00:02:59.910 --> 00:03:01.309
en su bienestar también.

86
00:03:01.310 --> 00:03:03.381
El veterinario es un socio
vital para el ganadero lechero

87
00:03:03.382 --> 00:03:04.419
que mantiene el corazón

88
00:03:04.450 --> 00:03:06.561
saludable, aborda
cualquier problema médico

89
00:03:06.562 --> 00:03:07.619
y ayuda con la regulación

90
00:03:07.620 --> 00:03:09.619
como la seguridad
alimentaria y la protección

91
00:03:09.620 --> 00:03:10.619
del medio ambiente.

92
00:03:10.690 --> 00:03:13.689
Y promueven prácticas
agrícolas sostenibles.

93
00:03:13.730 --> 00:03:15.929
Es después del almuerzo para
la familia y ahora es el

94
00:03:15.930 --> 00:03:17.029
momento del segundo ordeño

95
00:03:17.030 --> 00:03:18.529
y la alimentación del rebaño.

96
00:03:18.530 --> 00:03:20.595
Esto refleja el primer
ordeño y alimentación de

97
00:03:20.596 --> 00:03:21.629
la mañana, y los ganaderos

98
00:03:21.630 --> 00:03:23.835
Observan constantemente
a sus vacas en busca de

99
00:03:23.836 --> 00:03:24.939
salud y signos de angustia.

100
00:03:25.410 --> 00:03:27.109
Ahora que el ordeño ha
terminado por el día,

101
00:03:27.110 --> 00:03:29.109
La leche se extrae hacia el
camión cisterna de leche.

102
00:03:29.110 --> 00:03:30.939
A partir de aquí, otro
grupo de profesionales

103
00:03:30.940 --> 00:03:33.119
Toma el control para convertir
la leche cruda en deliciosas

104
00:03:33.120 --> 00:03:34.209
natillas congeladas.

105
00:03:34.750 --> 00:03:35.509
De vuelta en la granja,

106
00:03:35.510 --> 00:03:36.519
El ganadero lechero revisa

107
00:03:36.520 --> 00:03:38.519
sus registros detallados
de la producción de leche

108
00:03:38.520 --> 00:03:39.519
y otros datos importantes.

109
00:03:40.120 --> 00:03:41.765
Esta información es útil
para realizar un seguimiento

110
00:03:41.766 --> 00:03:42.589
del rendimiento del rebaño

111
00:03:42.590 --> 00:03:44.589
y las decisiones de gestión
de las explotaciones.

112
00:03:44.590 --> 00:03:45.559
Mantas de noche.

113
00:03:45.560 --> 00:03:47.559
La granja y las vacas
disfrutan de las

114
00:03:47.560 --> 00:03:48.559
temperaturas más frescas.

115
00:03:49.260 --> 00:03:50.559
Los granjeros hacen un
control final para asegurarse

116
00:03:50.560 --> 00:03:51.859
de que el rebaño tiene
suficiente comida

117
00:03:51.860 --> 00:03:53.399
y agua para la noche.

118
00:03:53.400 --> 00:03:55.979
Las tareas necesarias se
completan y la familia

119
00:03:55.980 --> 00:03:57.269
da por terminado el día.

120
00:03:57.840 --> 00:03:59.889
A pesar de las largas horas
y el arduo trabajo, el

121
00:03:59.890 --> 00:04:01.939
tiempo en familia es precioso
para un productor lechero.

122
00:04:02.540 --> 00:04:04.919
Cuando me siento a cenar, se
escuchan risas para ponerme al

123
00:04:04.920 --> 00:04:06.109
día con los eventos del día.

124
00:04:06.610 --> 00:04:08.435
Estos granjeros están
alrededor de sus

125
00:04:08.436 --> 00:04:09.349
vacas 24 sobre siete,

126
00:04:09.350 --> 00:04:11.113
y nos enorgullecemos
inmensamente de garantizar

127
00:04:11.114 --> 00:04:12.879
que los rebaños estén
sanos y felices,

128
00:04:13.220 --> 00:04:15.085
Porque la calidad de la
leche comienza aquí mismo

129
00:04:15.086 --> 00:04:16.018
en la granja lechera.

130
00:04:17.360 --> 00:04:19.159
Así que ahí lo tienes.

131
00:04:19.160 --> 00:04:20.937
La vida de un granjero lechero
significa que estará en

132
00:04:20.938 --> 00:04:21.828
una situación gratificante,

133
00:04:21.829 --> 00:04:24.009
una carrera exigente con
muchos roles diversos,

134
00:04:24.010 --> 00:04:25.099
desde el cuidador,

135
00:04:25.330 --> 00:04:27.775
Experto en salud animal
y agrónomos a mecánico

136
00:04:27.776 --> 00:04:28.999
y líder empresarial.

137
00:04:29.040 --> 00:04:30.669
Todo en un día de trabajo.

138
00:04:30.670 --> 00:04:32.789
Este fue solo el comienzo
del viaje de natillas

139
00:04:32.790 --> 00:04:34.909
frescas congeladas de
Culver al restaurante.

140
00:04:35.140 --> 00:04:35.769
Nos vemos pronto.